Stauden sind mehrjährige krautige Pflanzen. Sie verholzen nicht. Halbsträucher bilden den Übergang zu Gehölzen, bei ihnen verholzen Bereiche des Sprosses. So finden sich in vielen Staudenkatalogen auch Halbsträucher.

Die meisten Stauden überwintern mit Hilfe eines Überdauerungs-Organs. Sie werden Geophyten genannt. Ein unterirdischer Spross ist ein Rhizom. Aus dem treibt im Frühjahr die Pflanze wieder aus.
Im Bild ist der Großblumige Ziest (Stachys grandiflora 'Superba') zusehen.

Viele Frühblüher bilden Zwiebeln: Schneeglöckchen, Narzisse  Märzenbecher, Tulpe, Hyazinthe und Blausternchen. Krokuse wachsen aus Knollen. Ein Rhizom bilden Windröschen.

Manche Stauden sind immergrün. Die Pflanzen ziehen im Winter nicht völlig ein. Sie behalten ihre Blätter. Die Blätter der Haselwurz haben einen schönen Glanz. Die Blüten dagegen sind unscheinbar und braun.